Les personnes qui suivent un régime amaigrissant perdent plus de poids si elles prennent un complément de calcium, selon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition.
L’Université Laval a réalisé cette étude avec 63 femmes qui suivaient un programme amaigrissant de 15 semaines. Les femmes suivaient un régime faible en calories et prenaient deux comprimés de calcium par jour (pour un total de 1200 mg) ou un placebo. Celles qui prenaient le calcium ont perdu près de 6 kilos durant le programme comparativement à 1 kilo chez celles qui prenaient le placebo.
Les premiers résultats de cette équipe , publiés en 2003, montraient que les femmes qui ont une alimentation faible en calcium ont plus de graisses corporelles, un plus grand tour de taille et des niveaux plus élevés de mauvais cholestérol que celles qui en consomment beaucoup.
Une seconde étude montrait que, sur une période de six ans, plus les gens réduisaient leur consommation de produits laitiers, plus ils prenaient de poids. En 2007, une étude de l’équipe montrait un lien direct entre le calcium et un risque cardiovasculaire plus faible chez les personnes suivant un régime amaigrissant.
“L’hypothèse est que le cerveau peut détecter le manque de calcium et chercher à compenser en augmentant l’apport en nourriture, ce qui va évidemment à l’encontre des buts de n’importe quel programme de perte de poids”, conclut l’étude.
Produits laitiers et perte de poids
Le rôle des produits laitiers sur la perte de poids est sujet à débat depuis quelques années déjà. Le calcium, valorisé avec raison pour la santé des os, pourrait bien être l’élément-clé qui aide à perdre du poids. Certains chercheurs lui attribuent même 40 % des effets bénéfiques.
Mais d’autres composantes du lait, du fromage ou autres produits laitiers – comme le lactose et le magnésium – pourraient aussi jouer un rôle dans l’effet bénéfique observé, rappellent les auteurs.
Le mécanisme d’action du calcium n’est pas encore bien compris. Il semble que le calcium réduirait le taux de vitamine D-1,25, ce qui stimulerait la dégradation des lipides. Le calcium aurait aussi la capacité d’accroître l’oxydation des gras, ce qui permettrait de réduire les calories absorbées en trop.
"D’autres études publiées sur le calcium et la perte de poids sont arrivées à des résultats négatifs. Par exemple, un essai paru en 2009 est arrivé à la conclusion que la prise de 1 500 mg de calcium par jour durant 2 ans n’a pas été plus efficace qu’un placebo pour favoriser une perte de poids auprès de 340 sujets souffrant d’embonpoint ou d’obésité."
Les aliments riches en calcium
Produits laitiers
|
Produits |
mg/100g |
|---|---|
|
Lait écrémé en poudre, Parmesan |
1200-1300 |
|
Lait demi-écrémé en poudre, Beaufort, Emmental |
1000-1200 |
|
Lait entier en poudre, Comté, Cantal, Edam, Gouda |
800-1000 |
|
Saint-paulin, Fourme d'ambert, Vacherin, Roquefort |
600-800 |
|
Saint-nectaire, Bleu d4auvergne, Raclette, Camembert |
400-600 |
|
Brie, Carré de l'est, Fromage de chèvre sec, Lait entier concentré, Coulommiers |
200-400 |
|
Fromage de chèvre demi-sec, Fromage de chèvre à pâte molle, Yaourt nature, Lait de brbis |
150-200 |
|
Yaourt, Milkshake, Fromage frais, Lait entier-demi écrémé-écrémé |
120-150 |
|
Petit-suissse, Fromage de chèvre frais, crème légère |
90-120 |
|
Crème fraîche |
60-90 |
Céréales, Végétaux, œufs et produits de la mer
|
Produits |
mg/100g |
|---|---|
|
Sardine à l'huile |
400-600 |
|
Amande, Biscotte au son, Anchoi à l'huile, Cerfeuil |
200-400 |
|
Tofu, Noisette, Persil frais, Figue sèche, Cresson, Farine de soja, Noix du brésil, Escargot |
150-200 |
|
Sésames, Pistache, Pissenlit, Jaune d'oeuf, Bigorneau, Coquille st jacques, Bar commun |
120-150 |
|
Pain de mie, Radis noir, Graines de tournesol, Epinards crus ou cuits, Noix, Sole frite, Moule, Langoustine, Crabe, Limande, Boulot cuit, Huître crue, Crevette cuite, Sel de mer |
90-120 |
|
Muesli, Céréales au son, Cassis, Bette, Cacahuète, Datte sèche, Raisin, Olive noire, Figue Fraîche, Brocoli cuit, Haricot blanc ou rouge cuit, Soupe aux légumes, Omelette, Carrelet, Perche, Sardine crue, Hareng fumé, Truite, Langouste crue, Sucre roux, Pâte d'amande, Levure alimentaire |
60-90 |
Merci de cliquer sur j'aime et laisser un commentaire si vous avez des questions !!
