Les Viandes

Est-il nécessaire de manger de la viande ?viandes

Les intérêts nutritionnels de la viande sont sa richesse en protéines de bonne qualité et son apport en fer. Néanmoins, si vous ne mangez pas du tout de viande, il est alors conseillé de consommer du poisson et des œufs afin de retrouver ces nutriments.

Quelles sont les viandes les plus grasses, les moins grasses, et quelles sont les qualités nutritionnelles des différentes sortes de viande ?

Dans chaque catégorie (bœuf, veau, agneau, porc, cheval…), il y a des morceaux maigres et des morceaux plus gras. Il faut donc bien savoir les choisir et ne pas « bannir » d’emblée une catégorie. Elles apportent globalement toutes la même quantité de protéines animales.Les viandes sont riches en vitamine B12 et en vitamines du groupe B, Le fer, présent également dans toutes les viandes, est bien assimilé par l’organisme et la quantité présente varie selon les catégories

Combien de fois par semaine doit-on manger de la viande ?

Ces aliments doivent être consommés 1 à 2 fois par jour. Aussi, au cours des 14 repas de la semaine, il faut alterner entre les différentes espèces de viandes, la volaille, le poisson et les œufs pour profiter de leurs qualités propres

AlimentQtéProtéines Glucides LipidesKcal
AlimentQtéProtéines Glucides LipidesKcal
Abats100g1706120
Agneau (moyenne)100g18016220
Agneau (côtellettes)100g15030330
Agneau (épaule)100g16025289
Agneau (foie)100g2152.5139
Agneau (ris)100g2004116
agneau (rognons)100g170395
Andouille100g18125300
Andouillette100g23125320
Bacon100g17035385
Beefsteak (cheval) 100g2212.599
Bifteck de bœuf100g25010148
Bifteck de cheval100g2204.6130
Blanc de dinde moins de 2% Casino une tranche8.80.41.641
Blanc de dinde ou de poulet 100g211.522108
Blanc de poulet 2%mat.gr. Casino100g251.31.3117
Blanc de poulet Carrefour numéro 1100g20.60.20.996
Blanc de poulet à griller Carrefour 100g21.50.61.5102
Blanc de poulet pouce Auchan100g152.54106
Bœuf (moyenne)100g20011180
Bœuf (aiguillette)100g2804148
Bœuf (filet maigre)100g2107167
Bœuf (haché non mélangé)100g20.404.9126
Bœuf (jarret)100g19012186
Bœuf (langue)100g24.803.1127
Bœuf (onglet)100g20010200
Bœuf (rôti)100g2804148
Boeuf viande rouge 100g20011180
Canard (magret)100g20010170
Chevreuil (selle)100g2203115
Chipolata 18.40.418197
Cotelettes Colruyt 100g114.723.7
Cuisse de poulet (sans peu)100g18012.5185
Cuisse de poulet100g26.3013.5226
Dinde (cuisse avec peau)100g2806171
Dinde(cuisse sans peau)100g200189
Dinde (fois)100g22010178
Dinde (rôti au filet)100g2902134
Epaule d'agneau100g22011187
Escalope de dinde (nature)100g22.502108
Faisan100g2202106
Filet de mouton100g18018234
Filet de porc100g2804.8155
Foie de veau100g25.115133
Gésiers de volaille 100g2708180
Jambon blanc Leclerc une tranche9.50.31.655.6
Jambon de bayonne Carrefour100g27115247
Lardons fumés saint alby Lidl 100g170.720251
Magret de canard 100g20012198
Merguez19.60.318202
Nuggets Mac Donald's 100g161512235
Paleron de boeuf 100g3408210
Porc rôti (filet mignon) 100g28.804.8158
Poule 100g18025300
Poulet 100g2107150
Poulet sans la peau a 100g2204124
Rôti de porc 100g16025300
Steack haché 10% mg 100g19.5010.4172
Steack haché country Lidl 100g19015214
Steak haché 5% Charal 100g2005125
Steak haché pur boeuf 5%100g2105129
Veau (escalope) 100g2803139