Les Produits Laitiers
10 RAISONS DE CONSOMMER DES PRODUITS LAITIERS
1. Riche en calcium
Particulièrement utile entre 0 et 20 ans, tranche d'âges durant laquelle la masse osseuse s'accroît, il aide notre squelette à grandir, puis garantie leur solidité durant l'âge adulte.
2. Allié contre certains cancers
Comme celui du côlon, Ou celui des ovaires, grâce à la biodisponibilité du calcium Également très riche en acide linoléique conjugué (ALC), reconnu pour ralentir le développement des tumeurs mammaires.
3. Idéal pour éviter le développement des calculs rénaux
En s'alliant dans l'intestin avec l'oxalate, le calcium empêche son absorption par l'organisme. Cependant, seul le calcium laitier possède cet effet protecteur, lorsqu'il est ingurgité avec d'autres aliments pour se mélanger et déclencher le processus d'inhibition.
4. Un poids contrôlé
Le calcium aide à la dégradation des lipides (lipolyse) et prévient la conversion des surplus de glucides en graisse (lipogénèse).
5. Soulage certains syndromes émotifs et physiques liés aux menstruations
Le syndrome prémenstruel (SPM) serait lié à une déficience en calcium, survenant lors de l'augmentation du taux d'œstrogènes avant les règles. Une absorption accrue de calcium permettrait donc de l'enrayer, de même que la perte osseuse généralement associée aux femmes souffrant de SPM.
6. Des dents en santé
Le calcium contenu dans les produits laitiers s'avère essentiel dans la construction des os, mais également des dents. Il est de plus essentiel à leur bonne santé et prévient l'apparition de caries.
7. Hypertension diminuée
La consommation régulière de fruits et légumes, accompagnés de trois portions de produits laitiers (faibles en matières grasses) aiderait à réduire la tension artérielle et donc préviendrait l'hypertension et donc les risques de maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
8. Riche en lactose
Bien que loin du super carburant qu'est le sucre, le lactose joue un rôle non négligeable dans le bon fonctionnement du cerveau et des muscles.
9. Des acides gras utiles
Les produits laitiers sont riches en acide gras, notamment en acide myristique qui stimule les enzymes participant à la création d'acides gras insaturés, bons pour la santé
10. Vitamines A et D
Les vitamines A et D interviennent directement dans la croissance, la vision et la résistance aux infections. Elles sont donc indispensables, mais rarement présentes, excepté dans les produits laitiers et quelques autres aliments (foie de veau, poisson gras).
| Aliment | Qté | Protéines | Glucides | Lipides | Kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Aliment | Qté | Protéines | Glucides | Lipides | Kcal |
| absolue douceur danone | 125g | 5.6 | 7.6 | 1.5 | 66 |
| apéricube | 5.3g | 0.9 | 0.1 | 1.2 | 16 |
| ba saint hubert 0% nature | 125g | 5.5 | 7 | 0 | 52 |
| beaufort | 100g | 26.6 | 0 | 32.7 | 401 |
| beurre | 100g | 0.7 | 0.5 | 82 | 742 |
| beurre allégé | 100g | 7 | 1 | 41 | 401 |
| bio de danone-fruits | 125g | 4.4 | 17.1 | 3.5 | 118 |
| bio de danpne-nature | 125g | 4.8 | 6.4 | 4.3 | 83 |
| camembert 40% | 100g | 23.4 | 0 | 18.9 | 264 |
| camembert 60% | 100g | 17.1 | 0 | 32.9 | 365 |
| chèvre frais | 100g | 4.7 | 1.5 | 6.1 | 79 |
| crème anglaise | 100g | 5.5 | 11.9 | 6 | 123 |
| crème brûlée | 100g | 3.4 | 15.3 | 29 | 336 |
| crème dessert chocolat | 100g | 4.2 | 18.9 | 4.1 | 129 |
| crème dessert danette | 100g | 4.6 | 19.5 | 4.3 | 136 |
| emmenthal | 100g | 29.4 | 0 | 28.8 | 378 |
| fromage blanc 0% taillefine | 100g | 8 | 4.1 | 0.1 | 48 |
| fromage blanc 20 % | 100g | 7 | 3 | 3.5 | 72 |
| fromage de chèvre | 100g | 20 | 1 | 24 | 304 |
| fromage frais 0% mg | 100g | 7.5 | 3.7 | 0.2 | 46 |
| fromage frais 40% mg | 100g | 7 | 3.4 | 8 | 115 |
| fromage kiri à la crème | 100g | 9 | 2 | 32 | 332 |
| fromage mozzarella | 100g | 22 | 2.5 | 26 | 332 |
| fromage parmesan | 100g | 35.7 | 0 | 26.5 | 381 |
| fromage roquefort | 100g | 18.7 | 0 | 32.8 | 370 |
| fromage saint-marcellin | 100g | 18.8 | 0 | 28.1 | 328 |
| fromage vache qui rit | 100g | 16.8 | 2.9 | 22.7 | 292 |
| glace (en moyenne) | 100g | 3.7 | 26.2 | 7.5 | 180 |
| gruyère râpé | 100g | 29.4 | 0 | 28.8 | 378 |
| jaune d'oeuf | 1 | 3.3 | 0 | 6.3 | 70 |
| jockey danone 20% | 100g | 7.4 | 4 | 3 | 75 |
| lait de brebis | 100ml | 5.6 | 5 | 6.4 | 100 |
| lait de chèvre | 100ml | 3.4 | 4.4 | 3.8 | 65 |
| lait demi-écrémé UHT | 100ml | 3.2 | 4.6 | 1.6 | 46 |
| lait écrémé UHT | 100ml | 3.3 | 4.6 | 0.2 | 34 |
| lait entier UHT | 100ml | 3.2 | 4.6 | 3.5 | 63 |
| margarine | 100g | 0.1 | 0.4 | 82.5 | 744 |
| margarine allégée | 100g | 0.7 | 0.5 | 41.5 | 378 |
| mousse au chocolat | 100g | 9 | 41 | 27 | 445 |
| petit-suisse 40% mg | 100g | 9.4 | 3.3 | 10.1 | 142 |
| petit-suisse 60% mg | 100g | 8.3 | 3.1 | 18.5 | 212 |
| yaourt au lait entier aux fruits | 125g | 4.4 | 22.5 | 3.4 | 141 |
| yaourt nature | 125g | 5.4 | 6 | 1.4 | 63 |
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Source:http://www.blue.fr/gastronomie/raisons.html